کوچ: روزنگار شایان مشاطیان از تورنتو

- قوري را با آب گرم بشوريد يا اينکه مطمئن شوید حرارتش حداقل به اندازه دماي اتاق است
- آب را در کتري به جوش بياوريد و بعد از آن که به جوش آمد بگذاريد از قلقل بيافتد
- براي هر فنجان چاي، يک قاشق و براي قوري هم يک قاشق چاي در قوري بريزيد
- حالا آب داغ را بر روي چاي بريزيد
- نگران دمي نباشيد و لازم نيست قوري را بر روي کتري بگذاريد که حرارت ببيند.
- تقاله چايي را بعد از ده دقيقه از چاي خارج کنيد
- اگر چاي مورد استفاده دارجلينگ (از نوع خوب) باشد بايد رنگ و مزه چاي مطبوع و يکدست باشد. آب جوش با چاي قاطي نکنيد.

This entry was posted on Friday, January 13th, 2006 at 12:43 am and is filed under روزنگار تورنتو. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.